2010年2月 3日 (水)
2月
今日は思ったより暇なのでブログでも。
Ｂａｒｂａｒａ Ａｃｋｌｉｎ のアルバム。Ｂｒｕｎｓｗｉｃｋのレーベル。最近このレーベルが気に入ってます。バートバカラックのカバーが2曲入ってます。｢ｗｈａｔ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ ｎｅｅｄｓ ｎｏｗｔｈｅ ｌｏｖｅ」「ｔｈｅ ｌｏｏｋ ｏｆ ｌｏｖｅ」。
近くのお寿司屋さんと音楽仲間なのですが、この間持って来てくれたのが握りではなくて当然ＣＤで、京都にあるＳＯＵＬＢＡＲのアニーバーサリーに配られたコンピＣＤ。ＱＪ’Ｓ ＢＡＲ。ぜひ行ってみたいです。4年くらい京都も行ってないし。
ＢＹ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月28日 (木)
ＤＪ ＰＡＲＴＹ２・２０
風が強くてメニューを引っ込ました。それでもお客さんは来てくれるんですね。感謝。
カブと明太子のパスタ ８００
今日のランチで一番出ました。サラダトッピングスタイルで１プレートでお出しします。サラダの重しに使っているのはローズマリー風味のジャガイモ焼。
サラダがばらけないように蓋代わりです。
告知 2月２０日（土）にＪＡＺＺ ＤＪ パーティーを開催します。3人のレーベルに所属するＤＪがＰｌａｙします。当日はオールスタンディングです。
ＰＭ７：００～ＤＡＷＮ
￥１５００（１ＤＲＩＮＫ付）
後日また詳細告知しますので。
Ｂｙ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月27日 (水)
THIS IS IT
昨日 お客さんが預けていかれました。
閉店後 ゆっくり 鑑賞。
特別映像があって 本来 着るはずだった スペシャルな衣装などが公開されていました。あとはマイケルの談笑のシーンなど。
まだ実際生きているみたいだ。
どこかで。
Ｂｙ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月26日 (火)
Ｌｏｏｋ ａｔ ｍｅ，ｌｏｏｋ ａｔ ｙｏｕ．
休憩時間（夕方）の仕込み時間に明日ランチ予定の
牛バラ肉とドライフルーツの赤ワイン煮込
の仕込み。
写真はまだ煮込み途中序盤段階。
これから数時間コトコト。
素材は作るごとにどこかで試し作業も加えます。毎回全く同じ味もとっても大事。でもどこかで遊び、次回への勉強も大事。それが自由なＪＡＺＺ業いやＣＡＦＥ業なのかもしれません。同じバラ肉とはいえ脂身の割合とか。甘みを出すドライイチジクの選択とか。赤ＷＩＮＥの種類とか。何回作ってもそこら辺は毎回緊張感があります。今日作って明日にはいい感じになることを軽く祈ろう。ＪＡＺＺ的なインプロ観てやって下さい。
Ｌｏｏｋ ａｔ ｍｅ，ｌｏｏｋ ａｔ ｙｏｕ．
お客さんにおいしいっていってもらえればそれがＢｅｓｔです。それってとても緊張感がありこんな商売していても簡単なことではないと思ってます。毎回プレゼンテーションみたいな勝負事です。
でも重要な遊び事です。
さて音楽紹介します。笑
２枚並んでるレコード。
ＪＡＺＺで人気のレコード。ソニークラーク（ｐ）の代表作。右側のジャケットが初版プレス。表。
左側が再版プレスらしい。写真の裏焼き。先輩が左側の裏焼きプレスを持ってきてくれました。そのときのカメラはウルフって人物、デザインはリードマイルス。モデルの女性はアシスタントカメラの女性スタッフらしい。何かの本にそう書いてあった。何の本だっけな。
次は
ブレッカー兄弟。１９７８年のアルバム。
同じことはやらない彼らの前向きなやり方に共感します。ジャケもいいし。
ＢＹ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月17日 (日)
休日
今日は日曜日、お店は休み。
だけど仕事。
昼から文京区内の食材店に買出し。に行ったのは良かったがレジで財布がないの気づく。やばー お店に忘れてきた。よりによって 健康にと 電車を使わず 歩きで出かけたもんだから 電車賃すらない。最悪。また歩いて戻ろう。これも健康か。そしてまた同じお店へ。意地でまた歩きで。いい加減疲れた。足が痛い。その帰りは荷物があるので電車。
もう夜か。早い。レコード買いに行く時間も取れないとは。さっきの時間ロスが。
そんな訳でいまもお店の中。
おなかが減ってきた。
近くのイタリアン（チッタ アルタ）でご飯食べさせてもらおう。
それではまた明日。
よいＨＡＰＰＹ ＭＯＮＤＡＹを！
ＢＹ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月16日 (土)
2010年1月 9日 (土)
月
最終電車が間に合わないので、お店でブログ書きながら、レコード聴いて時間をつぶそう。ちなみに明日はＢＡＲ ＴＩＭＥ ＰＭ６：３０～営業ですので よろしければ♪
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今回は「月」について
わたしごとですが
「月」の自分は「太陽」の人が少し必要らしい。
本の紹介します
「月の本」 林 完次
たとえば「太陽と月は夫婦。」
みたいにあらゆる月(ルナ）の神話は昔から世界各国にあります。
あと
月の５６パーセントは地球から見えるがそれ以外の４７パーセントは（つまり月の裏側は実は地球から見ることが出来ないんです。）今まで誰も見たことがないんです。
実は背面はへっこんでたり。なんて想像をすると楽しいです。
古本屋で昔見つけたこの本とても大事なバイブルです。
せっかくなので
月をテーマにした歌詞で好きな曲を３曲ランダムにご紹介します
●トムウェイツ 「Ｄｒｕｎｋ ｏｎ ｔｈｅ ｍｏｏｎ」
月に溺れてお酒で酔い潰れる酔っ払い歌人トムウェイツらしい詩。
●「Ｆｌｙ ｍｅ ｔｏ ｔｈｅ ｍｏｏｎ」
いわずもがなＪＡＺＺスタンダードの名作 私を月に連れてって みたいな語訳ですね。
●オリジナルラブ「月の裏で会いましょう」
日本の当時の「渋谷系」ＭＵＳＩＣのはしり。懐かしい。絶対見ることのできない月の裏で会いましょうとは。だれにも干渉されない月の裏で会いましょうとは。ロマンティックな詩で学生時代から好きな歌詞です。
いい加減眠くなってきました。
「今日は月を見ながら帰ろう。」
と言いつつタクシーで帰ったりして。
それでは良い週末を。
ＢＹ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月 7日 (木)
１／７
正月の休みボケもすっきり取れ、また軽くテンパリながらランチを作っております。風が強くて外のＭＥＮＵ看板が倒れてお客さんが直してくれたりしながら。ちなみに今日一番お作りしたのは、
生ハムとトマトのパスタ ランチ ８００ ＤＲＩＮＫ付
トマトソースで絡ませたパスタにプロシュートの生ハムとトマトのザク切とハーブ野菜をトッピングして最後にパルミジャーノチーズ。
明日は何だろう 明日のメニューの組み合わせは今から考えます。
レコード紹介を
ＡＬ ＫＥＮＴ って言う人。今年一枚目に購入したアルバム。レコード屋さんの店内でかかっていてすぐさまその音に惚れました。クラブＭＵＳＩＣ。フィリーＳＯＵＬを意識したハウス系。すごいかっこいいので、ＢＡＲＴＩＭＥで今月は頻繁に流す予定です。同じＡＴＳＵＳＨＩでもロンブーのＡＴＳＵＳＨＩのようにもてないＡＴＳＵＳＨＩからのＣＡＦＥレコード紹介でした。ブログを読んで頂いてありがとう。ではおやすみなさい。
ＢＹ ＡＴＳＵＳＨＩ
2010年1月 6日 (水)
酸いも甘いも
２０１０の目標
「酸いも甘いも噛み分ける」
ウルフルズの歌詞ではないですが
辛いことも当然経験しながらそれらの経験を積んであとで振り返れば楽しかったなーといえる様に、また人の気持ちを理解できるように。そのためには・・・・
ＢＹ ＡＴＳＵＳＨＩ
